You are currently viewing การหมักไวน์ ต้องใช้เวลานานเท่าไหร่

การหมักไวน์ ต้องใช้เวลานานเท่าไหร่

  • Post author:
  • Post category:Blog

การหมักไวน์ โฮมเมดในรูปแบบของการหมักเงียบ เรามาดูกันดีกว่าว่ามีขั้นตอนใดบ้างที่น่าสนใจและสามารถทำกันได้ไหม ซึ่งแน่นอนว่าบางคนอาจจะไปต่อยอดในอนาคตก็ได้ในการขาย แล้วเราจะต้องตรวจสอบให้ดีเลยว่ามันสามารถดื่มได้หรือเปล่าถ้าปล่อยไว้เป็นเวลายาวนานในการหมัก ซึ่งแน่นอนว่ามันจะมีผลกับการรับประทาน เพราะว่าการที่เราดื่มของเสียงลงไปนั้น อาจจะทำให้ร่างกายของเราได้รับสิ่งที่ไม่ดีไป กระบวนการในการหมักไวน์จะใช้เวลาในการหมักประมาณ 1 เดือนและลักษณะเงียบ เราจะได้เห็นขั้นตอนในการสุดท้ายของวิธีการหมักว่ามันจะตกตะกอนเป็นสีน้ำตาล 

การหมักไวน์ ขั้นตอนในการหมัก

โดยที่เราจะใช้อุณหภูมิในการหมักแบบเข้มข้น เป็นไปในรูปแบบของการหมักเงียบซึ่งแน่นอนว่าอุณหภูมิจะต่ำแบบเข้มข้น เราควรที่จะรักษามันเอาไว้ในระดับ + 2 องศา มันอาจจะมีการคลาดเคลื่อนในการแปรผันลดลงหรือแรงขึ้น ซึ่งเราไม่สามารถจะปรับให้เข้ากับสภาพบ้านของเราได้เลย โดยสมัยก่อนนั้นเขาจะหมักไวน์ในชั้นใต้ดิน ไม่ว่าจะเป็นระเบียงเหลือห้องที่ไม่มีเครื่องทำความร้อนจะเป็นที่นิยมอย่างมากในการหมักไวน์ แล้วการที่มันมีอุณหภูมิที่ต่ำมากกว่าปกตินั้นมันจะทำให้เราต้องใช้เวลาในการหมักเพิ่มเติมอีก 

ความแตกต่างเข้มข้นกับหมักเงียบ

ซึ่งแน่นอนว่าในการหมักไวน์นั้นจะมีหลายลักษณะที่แตกต่างกันไปตามธรรมชาติ แล้วมันก็ขึ้นอยู่ในขบวนการการผลิตของคุณ  โดยที่เราสามารถหมักไวน์ในรูปแบบของการหมักแบบเข้มข้น มันจะทำให้เราได้เริ่มวายเร็วขึ้นเพราะว่ามันสามารถทำให้มีการตกตะกอนเป็นสีน้ำตาลและยีนส์จำนวนมาก เพราะว่ามันปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ออกมาตลอดเลย ในระยะที่เราทำการหมักทิ้งไว้ มันจะทำให้มีการปฏิกิริยาเกิดขึ้นถึงขั้นรุนแรงเลย สำหรับในการหมักเงียบๆ ก๊าซคาร์บอนไดมันจะถูกปล่อยออกมาเลย แล้วมันจะทำให้คุณสามารถเห็นความใสของน้ำได้เลย แล้วมันก็สามารถพร้อมดื่มได้เลยด้วยในบางครั้งก่อนที่จะถึงขั้นตอนสุดท้าย โดยการที่คุณสามารถสร้างรสชาติของไวน์ได้เอง 

การหมักไวน์สำเร็จรูป

จุลินทรีย์ของไวน์นั้นเราสามารถนำมาประยุกต์ใช้ในการทำกิจกรรมอื่นๆอีกมากมาย และสามารถกระตุ้นให้เราผลิตไวน์และเพิ่มมากขึ้นในการหมักใหม่เป็นหัวเชื้อได้ดีเลย สิ่งที่สำคัญเลยก็คืออุณหภูมิที่สามารถผันผวนอุณหภูมิ จึงทำให้ไวน์นั้นมีหลายรสชาติ และการที่มันมีอุณหภูมิแบบนี้มันจะทำให้ไวน์ของเราบางครั้งอาจจะเสียรสชาติไปเลย ถึงขั้นจะต้องลบทิ้งได้เลยเพราะว่ามันเสื่อมคุณภาพจนเกินไป และมีวิธีในการแก้ไขคือการเติมแอลกอฮอล์ลงไปเพื่อให้เกิดการป้องกัน